Azeite de Oliva Extra Virgem Mouchão Courellas

‘As Courellas’ são parcelas de terreno muito especiais onde as melhores oliveiras estão plantadas no Mouchão, algumas delas datadas de 1901. Este azeite é produzido a partir das variedades Cobrançosa e Galega e é um azeite Extra Virgem.

As azeitonas são apanhadas à mão, transportadas em pequenas caixas de 20 Kgs e chegam ao lagar em menos de duas horas de modo a preservar a sua máxima qualidade e frescura. Depois da extracção mecânica a frio o azeite é decantado em depósitos de aço inoxidável descansando aí entre 4 e 6 meses antes de ser engarrafado.

Prova: Este azeite de cor palha citrina possui um aroma muito fresco e exuberante, com notas de maçãs verdes, amêndoas e relva. Na boca, é maduro, especiado e persistente, apresentando um delicioso final ligeiramente amargo.