Azeite de Oliva Extra Virgem Casa del Agua

Bailén, uma pequena cidade com apenas 18.000 habitantes, representa um capítulo marcante da história espanhola. Chamada carinhosamente de Portal da Andaluzia, está localizada a 250 km ao sul de Madrid.

O lagar onde é produzido o azeite Oro Bailén foi construído no meio das oliveiras da Fazenda Casa del Agua. Este azeite é “irmão” do Oro Bailén e é produzido no mesmo lagar. As técnicas utilizadas na elaboração destes dois azeites são as mesmas. A principal diferença é que as azeitonas que dão origem ao azeite Casa del Agua são colhidas mais maduras, o que permite ter rendimentos maiores. O azeite Casa del Agua é menos intenso que o Oro Bailén, tem um preço mais acessível e se revela uma ótima opção para o consumo diário.

Prova: Este azeite possui um aroma com notas de erva recém-cortada, tomate e banana. Na boca, é frutado verde de intensidade média, com amargor e picância agradáveis, sendo muito equilibrado. Seu final de prova apresenta frutas frescas, como maçãs e toques de banana.

Harmonização: Este azeite harmoniza muito bem com pizzas, peixes assados e saladas.