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Azeite de Oliva Extra Virgem Quinta do Noval
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- Estoque: Esgotado
- Modelo: Extra Virgem
Ficha Técnica | |
Tipo / Classificação | Este é um azeite 100% puro |
País | Portugal |
Região | Douro |
Volume / Peso | 500 ml |
Acidez | 0,2% |
Variedade de Azeitona | Cordovil, Madural, Verdeal |
Produtor / Fabricante | Quinta do Noval |
A Quinta do Noval tem aproximadamente 26 hectares dedicados ao olival. Os olivais são polivarietais, compostos por várias variedades portuguesas de oliveira. As principais são: Cordovil, Madural, Verdeal e Galega.
Os olivais são tradicionais, não irrigados e a poda é feita manualmente. Para extrair a melhor qualidade de Azeite Virgem Extra, as azeitonas são prensadas a frio. A maioria das oliveiras da Quinta do Noval têm mais de 200 anos. Consequentemente, produzem um azeite mais rico e complexo com apenas 0,2% de acidez.
Prova: Este azeite possui um aroma intenso de maçã verde e de grama recém cortada. Na boca, é equilibrado, saboroso e ligeiramente amargo e picante.
Harmonização: Este azeite harmoniza muito bem com carne, peixe grelhado, saladas ou bacalhau.