- Estoque: Esgotado
- Modelo: Extra Virgem
Ficha Técnica | |
Tipo / Classificação | Este é um azeite 100% puro |
País | Espanha |
Região | Andaluzia |
Volume / Peso | 500 ml |
Acidez | 0,2% |
Variedade de Azeitona | Picual |
Produtor / Fabricante | Oro Bailén |
Bailén, uma pequena cidade com apenas 18.000 habitantes, representa um capítulo marcante da história espanhola. Chamada carinhosamente de Portal da Andaluzia, está localizada a 250 km ao sul de Madrid.
O lagar onde é produzido o azeite Oro Bailén foi construído no meio das oliveiras da Fazenda Casa del Agua. Este azeite é “irmão” do Oro Bailén e é produzido no mesmo lagar. As técnicas utilizadas na elaboração destes dois azeites são as mesmas. A principal diferença é que as azeitonas que dão origem ao azeite Casa del Agua são colhidas mais maduras, o que permite ter rendimentos maiores. O azeite Casa del Agua é menos intenso que o Oro Bailén, tem um preço mais acessível e se revela uma ótima opção para o consumo diário.
Prova: Este azeite possui um aroma com notas de erva recém-cortada, tomate e banana. Na boca, é frutado verde de intensidade média, com amargor e picância agradáveis, sendo muito equilibrado. Seu final de prova apresenta frutas frescas, como maçãs e toques de banana.
Harmonização: Este azeite harmoniza muito bem com pizzas, peixes assados e saladas.